Il miele è il prodotto alimentare che le api producono dal nettare dei fiori o dalla melata(secrezioni zuccherine originate dall’intervento degli insetti parassiti) che raccolgono, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell’alveare. Il miele è un alimento glucidico ad elevato potere energetico. Essendo costituito prevalentemente di zuccheri semplici (glucosio e fruttosio) presenta una facile digeribilità. E’ per questo che viene consigliato nell’alimentazione dello sportivo, nell’alimentazione geriatria e nella dieta dell’età scolare.

(a cura del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali)